Sauces piquantes - Antipode

Sauces piquantes – Antipode

29,99 $

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Description

ENTRE FEU, FROID ET SCIENCE AROMATIQUE

Un concept créé avec l’expert en gastronomie moléculaire François Chartier.

Deux sauces piquantes opposées: Glacial évoque le froid, Électrique, la chaleur et déclenche un picotement anesthésiant.

Mélange-les pour une troisième sensation inédite. 1 + 1 = 3. Une expérience moléculaire unique, entre gastronomie et science aromatique.

Ingrédients:  Concombres • Pommes vertes • Eau • Fenouil • Jus de lime • Piments Aji Lemon • Estragon • Vinaigre blanc • Menthe • Galanga • Sucre de canne • Vinaigre de cidre • Gingembre • Huile de canola • Citronnelle • Épices • Gomme xanthane • Zeste de lime kéfir.


Piments forts sélectionnés • Fruits de la passion •Mangues • Eau • Jus de lime • Koji (pois jaunes, Aspergillus oryzae) • Graines de chanvre • Sucre de canne • Épices • Gingembre • Mélange de poivres (poivre sancho, poivre de Sichuan, clavalier d’Amérique) • Sel • Gomme xanthane.

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